Em Bombaím subsiste uma actividade centenária. A entrega de almoços caseiros (mesmo) a partir das periferias da cidade para os locais de trabalho do centro. As "dabbas" são as marmitas que dão nome aos seus transportadores, os "dabawalas". Recolhidas nas casas de cada utente, as "dabbas" contêm almoços confeccionados pela família e entregues ao destinatário através de um sistema de estafetas a pé, em bicicleta ou de comboio. Cerca de 5000 "dabawalas" constituem o sistema.
Ao fim do dia, quendo o trabalhador chega a casa, a sua marmita já lá chegou. Um simples código nas suas tampas identifica o destino. Apenas uma em 16 milhões de entregas é errada (esta não é a minha chamuça !). Este fenómeno é tão mais estranho quanto não se repete em mais nenhuma cidade da Índia. Nos tempos do Império, os Ingleses preferiam a comida entregue directamente de casa.
Agora vou parar de escrever este "post", as minhas iscas de bacalhau já chegaram. Ainda estão quentinhas !
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